Mein-Mehl: Suche

101. Injera - äthiopisches gesäuertes Fladenbrot, dazu Linseneintopf

Datum: 2023-12-08

Die Mehle in eine große Rührschüssel geben. In einer kleinen Schüssel Trockenhefe mit einem kleinen Schuss des lauwarmen Wassers verrühren. Die aufgelöste Hefe mit in die Rührschüssel geben. Nun langsam lauwarmes Wasser zum Teig geben und dabei mit einem Knethaken durchkneten. Dieser Prozess darf r

102. Cantuccini - ein festliches Zwieback (doppelt gebacken) aus Italien

Datum: 2023-12-08

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanilleextrakt, Backpulver, und Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen. Butter, Eier und Bittermandelaroma in die Mulde geben und alle Zutaten zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Die blanchierten Mandeln unterkneten. Den Teig mit zu einer Kugel forme

103. Pasteis de Nata - portugiesische Puddingtörtchen mit Blätterteig

Datum: 2023-12-07

Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen, mit einer Plätzchenform oder einem Glas Kreise ausstechen und diese in die gefettete Muffinform legen. In einem Kochtopf Wasser, Zucker und Zitronenschale bei mittlerer Hitze aufkochen und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht

104. Kołaczki - die polnische Antwort auf Engelsaugen, aber mit Frischkäse

Datum: 2023-12-05

Mehl, Butter und Frischkäse zu einem glatten Teig verkneten und anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 5 mm dünn ausrollen und und mit einem Messer oder Pizzacutter 5 x 5 cm große Quadrate ausschneiden. In die Mitte der Quadrate je 1 Teelö

105. Marmor Heidesand - eine norddeutsche Spezialität mit Kuhflecken

Datum: 2023-12-04

Mehl und Puderzucker sieben. Zusammen mit Salz in eine Rührschüssel geben. Butter dazugeben und mit einer Teigknetmaschine oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teigs herausnehmen. Backkakao in die Rührschüssel geben und nochmals gut vermengen. Den hellen

106. Canelés - cremige Mini-Gugelhupfe aus Frankreich

Datum: 2023-12-03

Canelés de Bordeaux gelten als eine absolute Delikatesse und werden von Bordeaux aus in die ganze Welt versandt. Sie sind außen knusprig und innen weich und fluffig. Ein wahrer Genuss. Butter, Milch und Bittermandelöl aufkochen und anschließend abgedeckt abkühlen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker s

107. Spritzgebäck - ein deutscher Klassiker nicht nur zu Weihnachten

Datum: 2023-12-01

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Dauer-Backmatte auslegen. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Speisestärke und Salz dazugeben und das Ga

108. Papageienkuchen

Datum: 2023-09-20

Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf 4 Schüsseln aufteilen. In jede Schüssel eine andere Lebensmittelfarbe geben und gut vermengen. Ein tiefes Backblech oder eine Kuchenform eurer Wahl fetten und me

109. Kontakt

Datum: 2023-08-16

Kontakt Verband Deutscher Mühlen e.V. Neustädtische Kirchstraße 7 A 10117 Berlin T 030 2123369-0 F 030 2123369-99 E meinung@mein-mehl.de

110. Mürbeteig

Datum: 2023-08-14

Mürbeteig Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

111. Biskuitteig

Datum: 2023-08-14

Biskuitteig Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

112. Rührteig

Datum: 2023-08-14

Rührteig Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

113. Hefeteig süß

Datum: 2023-08-14

Hefeteig süß Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

114. Hefeteig herzhaft

Datum: 2023-08-14

Hefeteig herzhaft Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

115. Quark-Öl-Teig

Datum: 2023-08-14

Quark-Öl-Teig Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

116. Strudelteig

Datum: 2023-08-14

Strudelteig Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

117. Baiserteig

Datum: 2023-08-14

Baiserteig Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

118. Brotrezepte

Datum: 2023-08-14

Brotrezepte Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

119. Feiertage

Datum: 2023-08-14

Feiertage Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

120. Rezepte für Kinder

Datum: 2023-08-14

Rezepte für Kinder Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

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