Mein-Mehl: Suche

1. Lebkuchen

Datum: 2017-12-05

… Den Teig etwa fingerdick auf die Oblaten streichen und diese auf einem ungefetteten Blech 15 bis 20 Minuten bei 175 bis 200 °C backen. Nachdem die Lebkuchen abgekühlt sind, kann man diese mit Zuckerguss überziehen: Für den Zuckerguss die Zutaten 5-10 Minuten gut verrühren. Der Guss sollte dickflüssig…

2. Vegane Mini-Lebkuchen

Datum: 2021-12-12

…Köstliche vegane Lebkuchen, eifrei, laktosefrei, ohne tierische Bestandteile

3. Emmer-Lebkuchen-Nikoläuse

Datum: 2018-12-05

…Das Emmermehl bringt schon von Haus aus eine leicht nussige Note mit und harmoniert so besonders gut mit den würzigen Lebkuchen.

4. Schlaumacher: Warum Backen wir eigentlich in der Weihnachtszeit?

Datum: 2019-12-11

…Alle Jahre wieder verwandeln sich im Advent Küchen landauf, landab in kleine Gebäckmanufakturen, aus denen es nach Plätzchen, Stollen und Lebkuchen duftet. Aber wieso backen wir eigentlich in der Weihnachtszeit? Und was sind die echten Weihnachtsgebäck-Klassiker?

5. Völlig aus dem Häuschen: Es ist wieder Lebkuchenzeit

Datum: 2024-08-29

… Es ist eines dieser Dinge, das die Meinung spaltet: Ab wann gehören Lebkuchen in den Supermarkt und wichtiger vielleicht noch, ab wann gehören sie auf den heimischen Tisch? Nach dem Sommer, direkt im September oder erst im Advent? Produziert werden sie – so teilte es das statistische Bundesamt im Herbst mit – vor…

6. Wie gelingt Dir ein richtig guter Käsekuchen?

Datum: 2024-08-29

… deutschen Käsekuchen üblich. Der Boden besteht aus Kekskrümeln. Butterkekse oder jene mit Vollkorn werden gerne dafür genommen, es schmeckt aber auch mit Lebkuchen oder Chocolate Cookies. Mit Fruchtsaucen, Toppings oder frischen Früchten wie Erdbeeren wird der American Cheesecake eher als Dessert als serviert. …

7. Dinkel-Emmer-Plätzchen

Datum: 2017-08-21

… und auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen. Für ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben verzieren. *Mit Lebkuchengewürz sind die Plätzchen ein tolles Adventsgebäck, ohne das Gewürz schmecken sie zu jeder Jahreszeit. Ohne den Kakao sind sie heller und lassen sich…

8. Früchtekuchen mit gebranntem Marzipan

Datum: 2017-12-05

… und Aprikosen grob hacken. Weiche Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen, Eigelb einzeln zugeben und gründlich rühren. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Orangenschale mischen, abwechselnd mit Orangensaft und Sirup unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Gehackte Trockenfrüchte mit…

9. Gewürzsterne mit Speck

Datum: 2017-12-05

…Das Ei trennen. Mehl mit Butter, Eigelb, Mandeln und Wasser verkneten. Salz und Lebkuchengewürz zugeben. Die Zwiebel und den Ingwer reiben, den Knoblauch durchpressen, alles zum Teig geben, diesen gut durchkneten und dann für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig auf 4 bis 5 mm Dicke ausrollen und…

10. Magenbrot - tut dem schweizer Magen gut

Datum: 2023-12-15

…er geben und solange mixen, bis keine größeren Stücke von Zitronat und Orangeat mehr vorhanden sind. In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Backkakao, Zimt, Lebkuchengewürz und Natron vermengen. Die Honigmasse hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas lauwarme Milch dazugeben. Der Teig…

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