Waffeln mit Reisresten
15.12.2022
Zutaten:
Für 4 Portionen
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 120 g Weizenmehl Type 405
- 300 g gekochter Reis
- 1 Prise Salz
- einige Zweige Petersilie
Tipp:
mit Mango Chutney serviert und mit frischer Petersilie dekoriert - ein Gaumenschmaus!
Zubereitung:
Die Eier treffen. Eiweiß und Salz zu einem fluffigen Eischnee aufschlagen. Eigelb mit Milch und Sonnenblumenöl verrühren.
Mehl und Reis dazugeben und alles gut vermengen. Zuletzt den Eischnee und einige Petersilienblätter unter die Masse heben.
Den Teig im gefetteten Waffeleisen zu knusprigen Waffeln ausbacken.
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