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Mehlblog


Unbekannte Mühlenschätze: Kichererbsenmehl

Klein, rund, gesund: Die Kichererbse erfreut sich weltweiter Beliebtheit! Zum heutigen internationalen Falafel-Tag stellen wir Ihnen nicht nur die...

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Von wegen nudeldicke Dirn - Nudeln helfen schlank zu bleiben!

Eigentlich haben wir es immer schon gewusst. Nudeln machen nicht nur glücklich und satt, sie helfen sogar schlank zu bleiben, wie eine aktuelle...

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Backtrends: Brot selber backen für Einsteiger

Brot zu backen liegt im Trend! Viele Foodblogs haben mittlerweile Brotrezepte im Portfolio und es gibt nicht wenige Blogs, die sich ausschließlich dem...

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Backtrends: Cupcakes und Cake Pops

In unserem letzten Beitrag haben wir Ihnen aktuelle Trends beim Tortenbacken, wie Motivtorten, Drip Cakes und Mirror Glaze vorgestellt. Heute widmen...

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News


WM-Rezept zum Mexiko-Spiel

Olé, endlich ist es wieder soweit, Fußball weit und breit! Am Sonntagabend werden die Straßen wie leergefegt sein und Fußballbegeisterte landauf...

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Heute ist Tag des Donuts!

Am ersten Freitag im Juni wird in den USA der National Donut Day gefeiert. An diesem Tag geht es jedoch nicht nur um das leckere Gebäck, sondern auch...

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Am 20. Mai ist Pflücke-Erdbeeren-Tag!

Erdbeertorte, Erdbeer-Bowle, Erdbeer-Spargel-Salat... Die Erdbeersaison ist nun auch hierzulande in vollem Gange! Heute zum Pflücke-Erdbeeren-Tag...

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Herzchen-Torte zum Muttertag

Jedes Jahr am zweiten Sonntag im Mai feiern wir die Mutterschaft und bedanken uns bei unseren Müttern, gerne auch mit kleinen oder großen...

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Ernährung

ERNÄHRUNG

Was steckt im Korn?

Getreide zählt zu den wichtigsten Nahrungsmittel überhaupt. Jeder Kulturraum hat „sein“ traditionelles Getreide. In Asien ist es der Reis, in Südamerika Mais, in Afrika Hirse und in Europa und Nordamerika sind es vor allem die Brotgetreide Weizen und Roggen.
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Getreide

Getreide

Getreidearten

Zum Getreide zählen insgesamt sieben Pflanzenarten aus der Familie der Süßgräser: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Reis und Mais. Die drei Hauptgetreide Reis, Mais und Weizen decken 50 Prozent des weltweiten Nahrungsbedarfs. Heute stellen Weizen, Gerste, Roggen und Mais den Schwerpunkt des ...
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Mehl

Typenlehre

Die Mehltypenzahl steht auf fast jeder Mehltüte und gibt an, wie viel Mineralstoffe im Mehl stecken. Beim Mahlen werden alle Bestandteile des Korns (Mehlkörper, Randschichten und Keimling) in mehreren...
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Mehl
Leserrezepte gesucht

Leserrezepte gesucht.

Werden Sie selbst RezeptredakteurIn und senden Sie uns Ihr Lieblingsrezept am besten mit Foto(s), unter dem Stichwort Leserrezepte zu. Ihr Rezept wird unter Ihrem Namen veröffentlicht.

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