Der ultimative Mein Mehl-Adventskalender 2023: Eine kulinarische und internationale Reise durch die Vorweihnachtszeit

Die Adventszeit ist in vollem Gange, und was könnte da besser sein, als sich mit uns auf eine kulinarische Reise durch die Feiertage zu begeben? Unser diesjähriger Mein Mehl-Adventskalender hält nicht nur täglich eine Überraschung bereit, sondern bietet auch die Möglichkeit, traditionelle Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu entdecken. Lasst uns einen Blick auf die leckeren Überraschungen werfen, die dieser Adventskalender für Euch bereithält.

Hinter Türchen Nummer eins verbirgt sich das klassische deutsche Spritzgebäck. Ideal für gemütliche Backnachmittage, könnt Ihr mit verschiedenen Formen und Verzierungen experimentieren. Dieses Gebäck bringt nicht nur den Duft von Weihnachten in Eure Küche, sondern auch viel Spaß beim Backen.

Öffnet das dritte Türchen und entdeckt die Welt der Canelés. Diese Gebäck-Spezialität aus Bordeaux ähnelt einem kleinen Gugelhupf und ist berühmt für ihr zartes vanilliges Inneres und ihre dunkle karamellisierte. Perfekt, um den Advent mit einem Hauch von französischem Charme zu beginnen.

Tipp: Je dunkler die Karamellkruste, desto besser!

Am 4. Dezember präsentieren wir Euch eine deutsche Gebäckspezialität, deren Name sich von der malerischen "Heide", einer Landschaft in Norddeutschland, ableitet: Heidesand! Es ist ein mürbes, sandiges Gebäck, das immer mit Liebe und oft auch mit Mandeln oder Haselnüssen zubereitet wird. Unser Rezept ist eine Marmor-Variante, die Ihr nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch das ganze Jahr über genießen könnt.

Das 5. Türchen hält eine Spezialität aus Polen für Euch bereit: Kolaczki! Diese Kekse sind besonders zart, da der Teig eine großzügige Portion Frischkäse enthält. Die Verbindung dieses samtigen Teigs mit der leckeren Marmeladenfüllung macht Kolaczki zu einem wahren Fest für die Sinne und dem perfekten Snack für die Weihnachtszeit. 

Aber: anders als die deutschen Engelsaugen haben diese Kekse zwei Augen.

Türchen Nummer sieben unseres Adventskalenders öffnet sich mit einem Hauch von portugiesischem Zauber: Pasteis de Nata! Diese kleinen Törtchen aus knusprigem Blätterteig mit einer cremigen Vanillepudding-Füllung werden oft mit einer dünnen Schicht aus karamellisiertem Zucker oder Zimt bestäubt und zeichnen sich durch ihre charakteristische goldene Farbe und zarte Textur aus. 

Der Ursprung dieses süßen Gebäcks geht auf das 18. Jahrhundert zurück und ist eng mit dem Jerónimos-Kloster in Lissabon verbunden. Heutzutage sind Pasteis de Nata nicht nur in Portugal, sondern auch international als delikate Leckerei bekannt und beliebt.

Am 8. Dezember entführt Euch unser Adventskalender in die wunderschöne Toskana! Dort haben nämlich die köstlichen und weltweit beliebten Cantuccini ihren Ursprung. Diese traditionellen italienischen Mandelkekse werden wie Zwieback doppelt gebacken, was sie extra knusprig und länger haltbar macht.

Außerdem sind sie für ihren einzigartigen vanilligen Geschmack und ihre charakteristische längliche Form bekannt. Zusammen mit einem Espresso oder einem Glas Vin Santo sind diese Kekse ein köstlicher Begleiter für gemütliche Abende.

Zum 2. Advent öffnen wir ein exotisches Kalendertürchen und präsentieren Euch das stolze Nationalgericht Äthiopiens: Injera! Es ist ein einzigartiges und köstliches Fladenbrot, das Eure Sinne verzaubert. Injera wird oft als Begleitung zu verschiedenen äthiopischen Gerichten wie Doro Wot oder Tibs serviert. Es dient nicht nur als Beilage, sondern auch als Besteck – perfekt zum Eintauchen und Teilen!

Die Geheimnisse des Injera-Teigs:

• Die Grundlage des Teigs ist Teffmehl. Teff, oder auch Zwerghirse, ist ein uraltes glutenfreies Getreide, das reich an Eisen und Ballaststoffen ist.
• Der Teig wird fermentiert, was nicht nur den charakteristischen Geschmack entwickelt, sondern auch für eine lockere Konsistenz sorgt.

Hinter dem 11. Türchen unseres Adventskalenders versteckt sich ein besonderes süßes Geheimnis: die Linzer Torte!
Wusstet Ihr, dass die Linzer Torter, die übrigens nach der österreichischen Stadt Linz benannt ist, das älteste bekannte Tortenrezept der Welt ist?

Mit einer Füllung aus fruchtiger Himbeermarmelade und einem Teig aus feinen Mandeln, Zimt und Mehl ist sie eine wahre Gaumenfreude.

Warum passt die Linzer Torte so gut in unseren Adventskalender? Sie enthält wertvolles Dinkelvollkornmehl, das dem Teig eine herrlich nussige Textur verleiht!

Am 13. Dezember wird in Schweden das Lichterfest Lucia gefeiert. Das ist die Gelegenheit, Euch ein köstliches schwedisches Weihnachtsrezept zu präsentieren: Lussekatter!

Diese Hefeteigbrötchen mit Weizenmehl Type 550 zeichnen sich durch ihre charakteristische safrangelbe Färbung aus, die ihnen ein warmes, goldenes Aussehen verleiht. Die Brötchen sind zumeist in S-Form gebacken und mit dunklen Rosinen verziert. Der Name "Lussekatter" leitet sich von "Lucia" ab und dem schwedischen Wort "katt", was Katze bedeutet.

Das 15. Türchen unseres Adventskalenders offenbart Euch eine Weihnachtsspezialität aus Südwestdeutschland und der Schweiz: das Magenbrot!

Während es in Südwestdeutschland eher rautenförmig zubereitet wird, so erhaltet Ihr es in der Schweiz zumeist als kleine Scheiben. Die knusprige Hülle und der zimtige Geschmack machen es zu einem unwiderstehlichen Festtagsgenuss. 

Habt ihr euch jemals gefragt, warum dieses köstliche Gebäck den Namen "Magenbrot" trägt? Die Antwort liegt in den Gewürzen! Die Mischung aus Zimt, Nelken und anderen winterlichen Aromen regt nicht nur den Geschmackssinn an, sondern auch die Verdauung. Magenbrot ist somit nicht nur lecker, sondern auch magenfreundlich – der perfekte Weihnachtssnack!

Hinter dem 16. Türchen unseres Adventskalenders versteckt sich ein köstliches Rezept aus den USA – das traditionelle Amerikanische Maisbrot oder auch Corn Bread!

Dieses rustikale Gebäck ist einfach unwiderstehlich und passt perfekt zu gemütlichen Adventsabenden.

Am heutigen 3. Advent begrüßen wir Euch mit einem fröhlichen „Dia Daoibh!“ - das bedeutet "Hallo" auf Irisch. Unser Rezept des Tages ist ein Irischer Apfelkuchen mit einem Schuss Whisky. Aber Vorsicht: Hier lauert eine wahre Geschmacksexplosion!

Irland, stolzer Besitzer reicher Apfelplantagen, hat eine langjährige Tradition in der Verarbeitung von Äpfeln zu köstlichen Gerichten. Der Apfelkuchen spielt dabei eine Schlüsselrolle, denn durch das Hinzufügen von irischem Whisky oder Apfelwein erhält er seine einzigartige Note. Die saftigen Äpfel, gepaart mit herzhaftem Weizenmehl Type 1050, Zucker, Zimt und aromatischem Whisky ergeben den perfekten Geschmack für die Weihnachtszeit.

Am 18. Dezember nimmt Euch unser Adventskalender mit auf eine kulinarische Reise nach Ägypten mit dem köstlichen Gebäck namens Kahk!
Habt Ihr schon einmal dieses traditionelle Festtagsgebäck probiert? Hier sind einige spannende Details:

Die ägyptischen Kahk-Kekse haben eine lange geschichtliche Tradition und sind eng mit religiösen und kulturellen Feierlichkeiten verbunden. Der Ursprung von Kahk kann bis ins Alte Ägypten zurückverfolgt werden. Die Kekse sind besonders mit dem muslimischen Fest Eid al-Fitr verbunden, das das Ende des Ramadan, des islamischen Fastenmonats, feiert. Kahk ist ein wichtiger Bestandteil dieser Feierlichkeiten und wird oft als Geste der Gastfreundschaft und Freude verteilt.

Der Teig besteht im Wesentlichen aus Weizenmehl, Weichweizengrieß, Ghee (geklärter Butter), Zucker und Gewürzen und wird mit einer Füllung aus Datteln oder Nüssen verfeinert. Mit seiner zarten Textur ist Kahk ein wahres Fest für die Sinne!

Advent, Advent, die Küche duftet! Hafer-Cookies sind in vielen Teilen der Welt beliebt und haben in verschiedenen Kulturen ihre eigene einzigartige Note. Wir präsentieren Euch am 19. Tag unseres Adventskalenders Hafer-Ingwer-Schoko-Cookies! Was diese Cookies alles können, verraten wir Euch hier:

Haferpower: Hafer ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Er enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Diese Cookies sind also nicht nur ein Genuss, sondern auch gut für Euch!

Schokoladige Glücksmomente: Dunkle Schokolade in den Cookies ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch Antioxidantien, die als Stimmungsaufheller wirken können. Genießt also nicht nur den Geschmack, sondern auch die positiven Vibes!

Ingwer-Kick: Ingwer verleiht nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Dieser Kick von Ingwer macht die Cookies nicht nur aromatisch, sondern auch zu einem kleinen Gesundheits-Booster!

Vielseitigkeit am Adventstisch: Diese Cookies sind nicht nur perfekt für den Nachmittagskaffee geeignet, sondern auch eine fantastische Ergänzung zu einem festlichen Adventstisch. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder heißen Kakao!

Kreative Geschenkidee: Statt traditioneller Geschenke könntet Ihr diese Cookies in hübschen Dosen verpacken und an Freund*innen oder Nachbar*innen verschenken. Selbstgemachte Geschenke sind immer eine besondere Geste der Wertschätzung.

Das 21. Türchen unseres Adventskalenders hält eine köstliche indische Spezialität für Euch bereit: Suji Ka Halwa!

Entdeckt mit uns diese traditionelle süße Delikatesse aus Südasien. Die goldbraune Röstung des Hartweizengrießes verleiht dem Suji Ka Halwa ein einzigartiges, nussiges Aroma. Kardamom fügt ihm eine würzige Note hinzu und schenkt ein angenehmes Aroma. Gehackte Nüsse und Rosinen sorgen für zusätzliche Textur und Süße – ein wahres Geschmackserlebnis!

Warm serviert kann Suji ka Halwa alleine genossen oder als süße Beilage zu anderen Gerichten hinzugefügt werden. Traditionell bereitet man diese Köstlichkeit bei festlichen Anlässen, religiösen Feiern und besonders in der Winterzeit zu.

Hinter Türchen 22 unseres Adventskalenders verbirgt sich eine Delikatesse aus Israel: das Challah! 
Dieses geflochtene, luftige Hefebrot wird vor dem Backen mit Sesam bestreut, was ihm eine besondere nussige Note verleiht. Es ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen. 

Challah wird mit besonderer Sorgfalt und Liebe gebacken, insbesondere für den Schabbat und andere festliche Anlässe. Die Verwendung von hochwertigem Weizenmehl Type 550 ist dabei entscheidend für die zarte Textur und den einzigartigen Geschmack.

Am 23. Dezember geht es in unserem Adventskalender mal nicht um weihnachtliches Gebäck, sondern um etwas für "auf's Brot". 

Wir brechen mit traditionellen Vorstellungen und präsentieren Euch zwei köstliche Neuinterpretationen von klassischem deutschen Wintergemüse: 

Rotkohlmarmelade mit Pflaumen und Rosmarin:
Ein Hauch von Farbe und Würze in jedem Bissen! Diese kreative Fusion von Rotkohl, süßen Pflaumen und herbem Rosmarin ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine aromatische Begleitung zu Käse, Fleisch oder als festlicher Brotaufstrich. Probiert es aus und lasst Euch von diesem ungewöhnlichen Genuss überraschen! <o:p></o:p>

Grünkohldip mit Artischocke:
Der perfekte Begleiter für eure Snack-Session! Dieser cremige Grünkohldip bringt nicht nur gesunde Vibes, sondern auch eine geschmackliche Explosion auf Eure festliche Tafel. Ideal für Gemüsesticks, Baguette oder als Beilage zu Fingerfood.

Alle Rezepte findet ihr hier. Genießt die Vielfalt dieser internationalen Rezepte im Kreise Eurer Liebsten.

Frohe Weihnachten wünscht das Team von Mein Mehl!